El objetivo principal de FOMENTEX es la cooperación público-privada en beneficio del sector, la realización y difusión de informes e investigaciones, la canalización de propuestas, la promoción de actividades, la canalización de ayudas públicas y privadas.

También la promoción de planes de mejora de la competitividad, la internacionalización y la cooperación entre las empresas del sector, así como actividades de formación, difusión y apoyo en beneficio de las empresas del sector.